たけのこ レシピ。 特集「たけのこ料理」│キリンレシピノート

特集「たけのこ料理」│キリンレシピノート

いただくときは、岩塩を利用します。 たけのこは穂先は刺身で中間は煮物や炒め物、最後の固いところはみじん切りにして餃子やマーボ豆腐、コロッケと全て使い切ります。 たけのこはダイエットにいいんですよ。 たけのこを煮ものにするときのポイントは、一気に味付けしないことです。 最近は少し『えぐみ』の残ったものを好んで食べます。 竹串がスーと通るぐらい柔らかくなったら、ゆで汁の中でそのまま冷まし、皮をむいて水にさらす。

もっと

特集「たけのこ料理」│キリンレシピノート

筍の豚肉煮はおいしいです。 その上、超簡単クッキングです!• 何よりもたけのこ本来の香り・味が楽しめます。 米ぬかは、米のとぎ汁や小麦粉で代用してもOKです。 ちょっとやみつき 豚と筍の梅しそ炒め さっぱり梅しそで食欲の落ちる夏でもぺろっといけちゃう炒めものレシピです。 たけのこはとにかく鮮度が一番、入手したらできるだけ早く調理することが肝心。 おそらく海藻に含まれる成分がえぐみを中和させるようでわかめ以外にも、あおさでも同様にえぐみがとれました。 ビールや白ワインにピッタリですよ。

もっと

【決定版】たけのこ人気レシピ15選!【煮物・洋風・中華etc】

おすすめは、たけのこを薄くスライスし、たけのこ入りぺペロンチーノです。 生の状態で皮をむかずに焼くと、筍本来の味が楽しめる!• たけのことお麩を一緒に煮るととってもおいしいです!• うちはもっぱら炊き込みご飯です。 筍といかの塩辛で、炒めるといかの塩辛がアンチョビ代わりになり、お酒のあてにもってこいです。 私は筍の刺身が好きで、春先には毎日のように食してます。 たくさん刻んで鶏肉とおあげさんと一緒に炊き込みます。 保存のポイント たけのこは、収穫後時間が経つほどにえぐみが増しますので、購入したらなるべく早く下ごしらえ(下ゆで)しましょう。

もっと

【決定版】たけのこ人気レシピ15選!【煮物・洋風・中華etc】

好みでバジルソースやドレッシング、粉チーズなどをかけて頂きます。 生クリームだけを使った、たけのこと空豆、菜の花のグラタン。 酒かなりすすみます!!• すると、いつでも手軽にたけのこを使えます。 たかがタケノコですがされど筍ですね。

もっと

【決定版】たけのこ人気レシピ15選!【煮物・洋風・中華etc】

目利きと保存のポイント 目利きのポイント たけのこは、皮全体が淡い黄色で、色つやがよいものが良品。 あおさとたけのこはとっても相性も良かったです。

もっと